อาหารการกิน » แกงเผ็ดเป็ดย่าง ทั้งอาหารจานเดียวและกับข้าวทำง่าย ๆ

แกงเผ็ดเป็ดย่าง ทั้งอาหารจานเดียวและกับข้าวทำง่าย ๆ

27 มิถุนายน 2020
63   0

พริกแกงเผ็ดทำอะไรได้บ้าง ? จับมาทำเมนูน้ำพริกแกงเผ็ด สูตรอาหารไทยทำง่ายรสจัดจ้าน ทำกินวนไปได้ตั้งแต่มื้อเช้ายันเย็นได้เลยนะ

ช่วงนี้ใครซื้อน้ำพริกแกงเผ็ดสำเร็จรูปตุนไว้เหมือนกันบ้าง ถ้าเบื่อเอามาทำเมนูผัดพริกแกง สูตรอาหารไทยลองมาทำเมนูอื่น ๆ กันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอเมนูจากน้ำพริกแกงเผ็ด เช่น แกงเผ็ดเป็ดย่าง แกงเผ็ดไก่ แกงเผ็ดเนื้อ ผัดพริกแกงหมู ทูน่าผัดพริกแกง เป็นต้น

1. แกงเผ็ดเป็ดย่าง เริ่มกันที่เมนูแกงเผ็ดเป็ดย่าง ใส่สับปะรดกับมะเขือเทศ มีความหอมมันจากกะทิ ที่ขาดไม่ได้เลยคือน้ำพริกแกงเผ็ด ทำกินเองใส่เป็ดเยอะแค่ไหนก็ได้นะคะ

ส่วนผสม แกงเผ็ดเป็ดย่าง

น้ำพริกแกงเผ็ด 1/4 ถ้วย น้ำมันพืชสำหรับผัด หัวกะทิ 1 ถ้วย เป็ดย่างเฉพาะเนื้อ (หั่นเป็นชิ้น) 1/2 ตัว น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ หางกะทิ 2 ถ้วย สับปะรด (หั่นเป็นชิ้น) 200 กรัม มะเขือเทศราชินี (ผ่าครึ่งลูก) 100 กรัม
ใบมะกรูด (ฉีกก้านกลางออก) 5 ใบ ใบโหระพา 1 ถ้วย พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นเฉียง) และใบโหระพาสำหรับแต่ง

วิธีทำแกงเผ็ดเป็ดย่าง

1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอร้อนใส่น้ำพริกแกงเผ็ดกับหัวกะทิลงผัดจนแตกมัน จากนั้นใส่เนื้อเป็ดย่างลงผัดให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ เตรียมไว้
3. ใส่หางกะทิลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่ส่วนผสมเป็ดผัดพริกแกงลงต้มจนเดือด ใส่สับปะรด มะเขือเทศราชินี และใบมะกรูดลงต้มจนเดือด โรยใบโหระพา ยกลงจากเตา ตักใส่ชาม แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง และใบโหระพา

Facebook Comments